I polifenoli dell'olio extra vergine
L' olio extra vergine in cucina
L'olio in cucina: a crudo o a cotto?
Meglio impiegarlo crudo o cotto?
Cosa cambia in un piatto con l'una o l'altra modalità?
Ecco alcune importanti indicazioni sull'utilizzo dell'olio in cucina!
Per visualizzare e scaricare il documento completo, clicca QUI !
Cosa cambia in un piatto con l'una o l'altra modalità?
Ecco alcune importanti indicazioni sull'utilizzo dell'olio in cucina!
Per visualizzare e scaricare il documento completo, clicca QUI !
I contenitori per il confezionamento dell'olio alimentare
Come vengono confezionati gli oli che utilizziamo ogni giorno? Qual'è il modo migliore per farlo?
Dai uno sguardo QUI per la versione completa !
Dai uno sguardo QUI per la versione completa !
pubblicazione "l'olio extravergine in cucina"
Ippocrate consigliava il succo di olive fresche per curare le malattie mentali e impacchi di olive macerate per guarire le ulcere. Plinio il Vecchio affermava che «due sono i liquidi più graditi al corpo umano: all'interno il vino, all'esterno l'olio».
Ma in cucina? Come utilizzarlo nelle giuste dosi? E soprattutto, dove è possibile utilizzarlo?
Lasciati guidare da un grande esperto, il Prof. Raffaele Sacchi, nella scoperta di tutto ciò che bisogna conoscere su questo prodotto estremamente versatile, indiscusso protagonista della nostra cucina apprezzata in tutto il mondo!
Per scaricare il volume, clicca Qui!